যে কারণে দুধ আর কমলালেবু একসাথে খাওয়া উচিত না
সকালের নাস্তা যত ভারী হয়, ততই ভাল। দিনের প্রথম খাবারটি হতে হয় নানা ধরনের পুষ্টিগুণে সম্পন্ন। সে দিকে আজকাল নজরও দেওয়ার চল বেড়েছে। দুধের প্রোটিন থেকে ফলের ভিটামিন— সব যাতে একসঙ্গে পায় শরীর, সে খেয়াল অনেকেই রাখেন। কিন্তু তা বলে যে কোনও ফল খেলে কি চলবে?
সকালে দুধ বা দই খেলে বিভিন্ন রকমের উপাদান শরীরে যায়। তাই ওটস, কর্নফ্লেক্স হোক বা চিঁড়া, মুড়ি, তার সঙ্গে দুধ খেলে সকালের খাবার হয় পরিপূর্ণ। তার সঙ্গে কেউ কলা খেয়ে থাকেন, কেউ আপেল কিংবা অন্য কোনও ফল।
আবার এখন শীতকাল। বাজার ছেয়ে গেছে ছোট-বড় কমলালেবুতে। অনেকেই ভাবেন, সকালের দিকে ভিটামিন সিতে ভরপুর এই ফলটি খেলে উপকার হবে। কিন্তু সেখানেই হচ্ছে গোলমাল। লেবুর মতো ফলের সঙ্গে দুধ খেলে শরীরের উপকারের বদলে ক্ষতির আশঙ্কাই থাকে বেশি।
কী হয় দুধ আর কমলালেবু একসঙ্গে খেলে?
দুধের প্রোটিন এবং ফলের অ্যাসিড একসঙ্গে পেটে গেলে হজমের সমস্যা হওয়ার আশঙ্কা থাকে। তার ফলে পেট ফাঁপা, পেট ব্যথার মতো সমস্যা হতে পারে।
প্রাচীন চিকিৎসাশাস্ত্রতেও খাওয়ার কিছু নিয়ম আছে। দুধের সঙ্গে যে কোনও ধরনের ফল খাওয়া যায় না। দুধের সঙ্গে যদি ফল খেলেই হয়, তবে আম-কলার মতো একেবারে পাকা কোনও ফল খেতে হবে। তার সঙ্গে দারচিনি, এলাচের মতো কিছু মশলার গুঁড়ো মিশিয়ে নেওয়া জরুরি। তাতে হজমের সমস্যা এড়ানো যায়।
- সূত্র- আনন্দবাজার পত্রিকা
